close
涼拌珊瑚草
1. 材 料：乾珊瑚草 2 兩、 小黃瓜絲1碗、蔥5根、紅蘿蔔絲 1 碗、嫩薑絲少許
2. 調味料：檸檬汁約 1 碗 、 海鹽隨意、 壺底油4大匙。
3. 作 法：
Ø 乾珊瑚草洗淨並泡 10 分鐘，再換水，再泡 10 分鐘（共換 2 次水），繼續再泡約 2 小時。（過濾後的水可以煮成果凍）
Ø 將作法 1. 瀘乾水份，加入嫩薑絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥段及調味料，拌均勻即成。
這是道夏天很適合的開胃小菜，很多餐廳也把他做成五福拼盤裡的一道菜，作法簡單，不需要任何爐火，只要切好材料拌勻的方便菜。
全站熱搜
留言列表
旅遊 (1)