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材 料：大白菜小顆1顆、蔥3支、辣椒3根、蒜頭5瓣、香菜1小把、沙拉油4大匙、蒜味花生米適量（我以白芝麻取代）
調 味 料：鹽1小匙、檸檬汁2顆份（或以白醋、水果醋取代）、香油少許
作 法：
1.切料：把*（大白菜、蔥、辣椒）切細絲；蒜頭和香菜切碎備用
2.嗆味：將沙拉油燒至冒煙後，淋在*上嗆出香味
3.調味：加入所有調味料
4.所有材料攪拌混合後，灑上香菜、花生米、芝麻後即可
春季到了，開始吃清爽開胃的涼拌菜，大白菜這樣子的作法是從蘋果日報學來，可以加點寒天藻絲，應該也很合味，使用水果醋及檸檬汁更養生唷！而且準備的動作也很方便！還可以自己改良材料！
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